FRITTELLE DI PESCE NEONATA

frittelle di pesce neonata

20″ 20″

FRITTELLE DI PESCE NEONATA

o pesce ghiaccio

 

• Tempi di preparazione:
• 20 minuti
• tempi di cottura :
• 25 minuti ( in forno )
• Dosi per 12 frittelle

Ingredienti:

• 400 gr di pesce neonata o ghiaccio (decongelato)
• 2 uova
• 1 cucchiaio di farina 00
• 2 cucchiai di pepato grattugiato
• un pizzico di sale
• un ciuffo di prezzemolo

• 

  

  

  

  

  
  

 

Preparazione delle frittelle di pesce neonata:

lavate con un colino il pesce ghiaccio e lasciatelo scolare, nel frattempo preparate la pastella.

Preriscaldate il forno.

In una terrina versate la farina e le uova e amalgamate bene in modo da non formare grumi, aggiungete il pepato , il prezzemolo tritato finemente e il sale.

Mescolate bene e infine aggiungete il pesce neonata , girate delicatamente il composto, quindi versate il composto nella teglia  foderata di carta forno con un filo d’olio d’oliva con l’aiuto di un cucchiaio formando le frittelle, infornate a 200° per 15 minuti, rigiratela e lasciate cuocere altri 10 minuti fino a doratura oppure in una padella friggetele con olio di semi di arachide.

Servite calde.

Eccole nelle due versioni, fritte e al forno!