Ravioli al tartufo

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ravioli al tartufo 15″25″ RAVIOLI AL TARTUFO Un primo veloce da preparare, saporito e raffinato! Ingrediente principe:  l’olio aromatizzato al tartufo dal profumo inebriante e dal sapore unico .Cosa vi occorre: 240 gr. di pasta fresca  mezze lune ripiene al … Continua

CHEESECAKE AL PISTACCHIO

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Cheesecake al pistacchio 1h”12h CHEESECAKE AL PISTACCHIO Una torta buona e dal gusto delicato, elegante e raffinata . Ingredienti: Per la base: 300 gr di biscotti secchi digestive 120 gr di burro un cucchiaino di miele per la mousse: 250 … Continua

FRITTELLE DI PESCE NEONATA

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frittelle di pesce neonata 20″ 20″ FRITTELLE DI PESCE NEONATA o pesce ghiaccio   Tempi di preparazione: 20 minuti tempi di cottura : 25 minuti ( in forno ) Dosi per 12 frittelle Ingredienti: 400 gr di pesce neonata o … Continua

CHEESECAKE AL CIOCCOLATTO

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Cheesecake al cioccolato 6h30″ Cheesecake al cioccolato Tempi di preparazione 30 minuti tempi di riposo 6-8 ore INGREDIENTI: 300 gr di biscotti secchi o gran cereale al cioccolato 100 gr di burro fuso 400 gr di mascarpone o Philadelphia o … Continua

Linguine al nero di seppia

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Linguine al nero di seppia 15″ 30″ Linguine al nero di seppia Dosi per quattro persone tempi di cottura 30 minuti Ingredienti: 500 gr di seppia il nero delle seppie 200 gr di concentrato di pomodoro pomodorini ciliegino gamberetti un ciuffetto di … Continua

LASAGNE AL PISTACCHIO DI BRONTE

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Lasagne al pistacchio di Bronte 25″35″ LASAGNE AL PISTACCHIO DI BRONTE Per realizzare questo gustosissimo piatto di Lasagne al Pistacchio di Bronte spieghiamo il perché è importante che il frutto deve assolutamente provenire dalla Sicilia e precisamente dal paese di Bronte. … Continua

PANE DI LIEVITO MADRE

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pane di lievito madre 24h20“ PANE DI LIEVITO MADRE LE ROSETTE In questa ricetta ho utilizzato  la farina di farro principalmente perché come già scritto in un altro articolo sul pane, il farro è uno dei cereali  da preferire  per … Continua

LIEVITO NATURALE RICETTA

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lievito naturale ricetta Il lievito naturale, chiamato anche Lievito madre o pasta madre o pasta acida, è una delle preparazioni più antiche usato prima della selezione del lievito di birra, oggi più comunemente utilizzato nella panificazione. LIEVITO NATURALE RICETTA Viene … Continua

TORTA DI MELE SOFFICE

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  Torta di mele soffice 30″35″ TORTA DI MELE SOFFICE tempo di cottura 35 minuti Ingredienti : 3 mele grandi 300 gr. di farina 00 300 gr. di zucchero semolato 3 uova medie 3 tazzine di olio di semi di … Continua

Pizza con lievito madre

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24″15″ PIZZA CON LIEVITO MADRE ricetta pizza napoletana Tempi di preparazione : 24 h Ingredienti: dosi per 4 pizze rotonde Per l’impasto: 130.gr. lievito madre 500 gr. Farina per pizza W 240-260 100 gr. Farina semola rimacinata 400 ml acqua … Continua

CONIGLIO IN AGRODOLCE

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  90″30″ CONIGLIO IN AGRODOLCE Tempo totale: 1h 30 Tempi di preparazione: 30 minuti tempi di cottura 60 minuti difficoltà: bassa Ingredienti: 6 cosce di coniglio p circa 700 gr. 2. Foglie di alloro 2. Foglie di salvia 1 rametto … Continua